Couscous et pâtes alimentaires :
Le couscous est en Kabylie la base de l’alimentation, il porte le nom de seksouou de taâm. Le couscous est roulé à la main (opération manuelle qui entre spécialement dans les attributions des femmes) à base de la semoule de blé et d’orge, le couscous et les autres arts culinaires de la région sont d’une renommée mondiale.
L’activité de la fabrication de couscous et pâtes alimentaires est plantée partout dans le territoire de la wilaya de Tizi-Ouzou.
